30

BIST 100

102270.2

-1.0000 %
BIST 50

98346.5

-1.0000 %
BIST 30

125897.5

-1.0000 %
Ons

1311.3900

0.0454 %

Gram Altın

149.3300

0.0454 %

Dolar

3.5418

-0.2296 %

Euro

4.2012

-0.1312 %

İngiliz Sterlini

4.7755

-0.0931 %

Kanada Doları

2.8626

0.0477 %

Gastronomi

Sonuç Bulunmadı !

TÜBİTAK dirençli nişasta geliştirdi

24/11/2016

 

TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) İş Geliştirme Yöneticisi Nuh Yılmaz, şeker ve kalp hastalığı riskini azaltan yeni bir gıda katkı maddesi ürettiklerini söyledi. Yılmaz, “Ürünümüzü milli ekonomiye kazandırmak için görüşmelere başladık” dedi.


Balın ‘toz’unu çıkardı

24/11/2016

 

Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, “Aroma çeşitliliği ve rekoltede dünya lideri olan Türkiye, balın katma değerinin artırılması konusunda yeterli düzeyde değil. O yüzden üretimin çilesi bize, kazancın sefası yabancıya kalıyor” dedi.


İsmi ne kadar tuhafsa, o kadar lezzetlidir

24/11/2016

 

Talaş kebabı’ndan başlayalım. Eğer bu muhteşem börekle daha önce tanışmadıysanız, bu ismi duyunca aklınıza rendelenmiş tahtadan ardakalanlar gelecektir. Halbuki TürkMutfağı’nın en lezzetli böreklerinden biridir. Sanırım bu isme, böreği keserken tabağa dökülen yufka kırıntılarının görüntüsü neden olmuştur.


O ekmeğe uluslararası sertifika!

24/11/2016

 

Baca Gıda’nın, kimyasal hiçbir madde kullanmadan canlı organizmayı kullanarak yaptığı ekşi maya ekmeğe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı Uluslararası Sertifikasyon Kuruluşu tarafından ‘CEREZ” adlı sertifikası verildi.


Anzer balında rekor yılı

24/11/2016

 

2 bin 300 rakımlı Anzer Yaylası’nda yıllardır üretilen Anzer Balı, tahliller için HacettepeÜniversitesi’ne gönderilir ve yapılan tahlillerde ballarda Anzer Yaylası’ndaki endemik çiçeklerin özleri aranır. Endemik türlerin bulunmadığı ballar Anzer Balı olarak onay alamazken, onay alan bal miktarı bir hayli düşük olduğundan balın yetkili satıcısı olan Ballı Köy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi talepleri aciliyet durumuna göre sıraya koyup karşılamaya çalışıyordu.


Sentetik et o tarihte raflarda!

24/11/2016

 

Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı(WFP) verilerine göre dünya üzerinde 795 milyon kişi yeterince beslenemiyor.


Kilosu 50 TL’ye kapışılıyor

24/11/2016

 

Türkiye’de kaz yetiştiriciliğinin önemli merkezlerinden Kars’ta, bir süre besiye alındıktan sonra kesilip tuzlanarak internet ve sosyal medya üzerinden satışa sunulan kazlar, kargo ile gönderildikleri büyükşehirler başta olmak üzere ülkenin pek çok kentinde sofralara lezzet katıyor.

 


Bal dönere yoğun ilgi oldu

24/11/2016

 

Ordu Valiliği, Ordu Büyükşehir Belediyesi ve Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü’nün ortaklaşa düzenlediği ‘Bal Festivali’nde ‘Bal döneri’ büyük ilgi gördü.


Trakya’nın peyniri ve eti dünya markası olacak

24/11/2016

 

TRAKYAKA Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Kalkınma Ajansı olarak bir yandan, gençlere, kadınlara ve girişimcilere destek vermeye devam ederken bir yandan da Trakya yöresinin marka haline gelmesi içinde çalıştıklarını belirterek, “Trakya bölgesini biz hem bölge olarak hem de bölgede bulunan değerler açısından markalaştırmak istiyoruz. 


Ölümsüzlük ekmeği geliştirildi!

24/11/2016

 

Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, ekmek tüketimine sağlıklı bir çözüm getirdi. Uzel, Japonya Kumamato Üniversitesi’nde, Reishi Mantarından (Ganoderma Lucidum) kapsül elde etti. Uzel’in bu özüt ile yaptığı ekmek ise Dokuz Eylül Üniversitesi Girişimcilik Akademisi tarafından düzenlenen 4. Girişimci Proje Yarışması'nda da birincilik ödülü aldı.


Topraksız tarım artık mümkün!

24/11/2016

 

Topraksız tarım projesi kapsamında, polenleme işini Bombus cinsi arıların üstlendiği serada steril koşullarda yetiştirilen domates tohumları yaklaşık bir ayda ürün veriyor.


Dünyada ilk kez üretildi!

24/11/2016

 

Gïk Blue'nun kırmızı ve beyaz üzüm karışımına organik boya ve tatlandırıcılar ekleyerek ürettiği mavi şaraba kimi kaşlarını kimi de kadehini kaldırıyor.


Ayşen Hanım'ın Gastronomi Kütüphanesi

24/11/2016

 

İZMİR'de inşaat mühendisi Ayşen Nazlı, Osmanlı ve Cumhuriyet Dönemi Türk mutfağı başta olmak üzere, dünya mutfaklarının lezzetlerinin tariflerinin yer aldığı yemek kitaplarından oluşan 10 bin eserlik bir kütüphane kurdu.


Kış Hastalıklarının İlacı, Soğan Kebabı

24/11/2016

 

UNESCO gastronomi şehri olan ve birbirinden farklı lezzetleri ile mutfakta bir dünya markası haline gelen Gaziantep mutfağı, kış aylarının gelmesi üzerine artan hastalıklara soğan kebabı ile deva oluyor.


Malatya Gastronomi Turizminde Öne Çıkmak İstiyor

24/11/2016

 

Dünya kuru kayısı ihtiyacının yüzde 85'inin karşılandığı, "Dünya kayısı başkenti" olarak anılan Malatya'nın birbirinden lezzetli yemek ve tatlılarıyla gastronomi turizminden pay alması için çalışmalar yapılıyor.